Ultra kremowy i obłędnie pyszny wegański makaron à la mac n cheese, to coś, co zdecydowanie umili Ci piątkowy wieczór. Jego przygotowanie nie zajmie zbyt dużo czasu, musisz tylko poczekać aż upiecze się dynia i ugotuje makaron. Ot co. Niezwykle kremowy sos, który imituje klasyk na bazie roztopionego sera, to zasługa nie tylko dyni ale też maślanych nasion konopi w wersji łuskanej. Kilka dodatków takich jak sok z cytryny, czosnek i przyprawy i możesz się cieszyć wyborną pastą, której nie powstydziłby się włoski mistrz kuchni.
Jeśli zaglądacie tu częściej, to wiecie, że uwielbiam zajadać się pysznym daniem, którego walory odżywcze rzucają na kolana. W tym wydaniu łączymy słynące z wysokiej zawartości karotenu warzywo, czyli dynię, z bogatymi we wszelkie potrzebne nam do życia substancje odżywcze nasionami konopi. To danie zawiera nie tylko witaminy i makroelementy, są tam także zdrowe tłuszcze (omega 3 i 6) oraz białko o pełnym profilu aminokwasowym. Ta wiedza może nie spowoduje, że będzie Ci bardziej smakować, ale z pewności zmniejszy wyrzuty sumienia, gdy dołożysz sobie kolejną porcję. Do dzieła!
Przepis na Makaron z wegańskim sosem serowym na bazie dyni i nasion konopi
Składniki na 2-3 porcje:
- 0,5 małej dyni Hokkaido
- 0,5 szklanki łuskanych nasion konopi
- sok z połówki cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta soli i pieprzu do smaki
- 0,5 łyżeczki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa mleka roślinnego
- świeżo posiekana natka pietruszki lub inne zioła
- 2 porcje makaronu
Przygotowanie
Dynię umyć, wydrążyć nasiona, nasmarować tłuszczem i upiec w 220 stopniach C przez 15-20 min. Makaron nastawić do gotowania zgodnie instrukcją na opakowaniu. W wysokim naczyniu połączyć wszystkie składniki oprócz makaronu i pietruszki i blendować na gładki krem. Ugotowany, jeszcze ciepły makaron połączyć z sosem, wymieszać, przełożyć na talerz i przyozdobić posiekaną pietruszką.
——————————————————————————————————————————————
Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziedzinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:
- Kup książkę „Konopie i marihuana w kuchni”
- Dołącz do warsztatów kulinarnych Konopie w kuchni
- Masz pomysł na promowanie żywności konopnej? Jesteś producentem lub promujesz taką żywność? Skontaktuj się ze mną w sprawie współpracy: kontakt@smilingspoon.pl
