Domowe infuzje w slow cookerze (wolnowarze) to jedne z najprostszych i najbardziej bezproblemowych jakie znam. Cały proces sprowadza się do umieszczenia w wolnowarze tłuszczu razem z wcześniej aktywowanym suszem i pozostawienie ich tam na minimum 3h. Efekt? Wyjątkowo pachnąca terpenami oliwa z oliwek, która będzie doskonałym urozmaiceniem potraw a także wspaniałą formą suplementacji kannabinoidów.
Infuzja konopna z wolnowaru
Jeśli twoim marzeniem jest stworzenie domowej oliwy z oliwek bogatej w THC lub CBD to dobrze trafiłeś. W tym artykule wyjaśnię krok po kroku jak przygotować jednej z najsmaczniejszych i najprostszych przetworów z kwiatostanów konopi. Do tego przepisu możesz użyć odmian konopi indyjskich bogatych w THC lub odmian konopi siewnych bogatych w CBD. Będzie Ci do tego potrzebny slow cooker lub ewentualnie garnek z wodą, duże sitko i słoik z nakrętką. Osobiście polecam jednak inwestycje w postaci wolnowaru, szczególnie jeśli jesteś wielbicielem konopnych maseł i olejków, no a poza tym jest to wspaniałe urządzenie kuchenne, przy pomocy którego można wyczarować wiele pysznych dań.
Co to jest slow cooker?
Slow cooker to urządzenie, które idealnie nadaje się do przeprowadzenia domowych infuzji, bowiem utrzymuje stałą temperaturę w garnku, która na najniższej funkcji zwykle nie przekracza 85°C (upewnij się, czy w twoim urządzeniu ta temperatura nie będzie przekroczona). Wprost idealne warunki do powstania oleju ifuzowanego THC. Bez potrzeby dodawania wody, bo nie ma obawy o przypalenie suszu. Dodatkowo niższa temperatura infuzji sprawi, że uzyskamy więcej substancji wonnych konopi, czyli terpenoidów, które są bardzo wrażliwe na wysokie temperatury.
Jaki olej wybrać do konopnej infuzji?
Efektem tego przepisu będzie powstanie płynnego oleju zwierającego THC, zatem do jego przygotowania warto wybrać dobrej jakości oliwę z oliwek extra virgin, która będzie bardziej odporna na kilkugodzinne podgrzewania. Jest to dość istotne, bowiem wybierając inne rodzaje oliwy, np rafinowane, czy z wytłoczyn, podczas podgrzewania tłuszcze będą szybciej się utleniać, przez co stają się toksyczne. Oliva extra virgin lepiej zniesie podgrzewanie, bowiem zawiera dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, jest bogata w przeciwutleniacze neutralizujące toksyczne związki, charakteryzuje się dużą odpornością na utlenianie w czasie podgrzewania. Dzięki temu w produkcie końcowym znajdzie się mniej niezdrowych, utlenionych tłuszczów.
Jeśli chcesz zrobić więcej oleju niż w przepisie, proszę bardzo. Ważne, by zachować odpowiednią proporcję suszu do oleju, powinna ona wynosić około 1:1 objętościowo, wtedy najłatwiej będzie Ci kontrolować proces i pokryć tłuszczem całe, zdekarboksylowane ziele marihuany.
Nie masz wolnowaru?
To nie problem. Użyj zwykłego garnka wypełnionego wodą z metalowym sitkiem, w którym umieścisz zamknięty słoik z olejem i suszem. Pozostałe kroki są takie same. Dokładny opis tej metody znajdziesz tutaj.
Przepis na oliwę z oliwek infuzowaną THC / CBD ze slow cookera
Potrzebny sprzęt:
- Kuchenny termometr
- Wolnowar
- Słoik
- Sitko z gazą
- Silikonowa szpatułka
Składniki:
- 5 g zdekarboksylowanego suszu marihuany
- 0,5 szklanki (120 ml) oliwy z oliwek extra virgin
Przygotowanie
Wolnowar ustawić na najniższą możliwą temperaturę (low heat), która powinna wynosić około 80-85°C. Olej z suszem połączyć w wolnowarze, zweryfikować, czy temperatura nie przekracza 110°C, jeśli nie, zostawiamy olej do powolnego gotowania przez około 3h bez przykrywania go. Od czasu do czasu należy wymieszać zawartość.
Po 3h wyłączyć ogrzewanie i całość zostawić do powolnego schłodzenia. Po 8h możemy przelać olej przez sitko z gazą, dokładnie odcisnąć resztę suszu w gazie i przelać do słoika, który umieścimy w lodówce. Można go tam przechowywać do 1 miesiąca, ewentualnie zamrozić mniejsze porcje oleju, nie należy jednak trzymać go zamrożonego dłużej niż 3 miesiące.
Uwaga: Przed podaniem sprawdź swoją dawkę. Obliczysz ją w moim kalkulatorem dawkowania THC / CBD
——————————————————————————————————————————————
Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziecinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:
- Kup książkę „Konopie i marihuana w kuchni”
- Dołącz do warsztatów kulinarnych Konopie w kuchni
- Masz pomysł na promowanie żywności konopnej? Jesteś producentem lub promujesz taką żywność? Skontaktuj się ze mną w sprawie współpracy: kontakt@smilingpoon.pl
