Przed Wami królowa szybkich, letnich wypieków. Ekspresowa wersja ciasta, które zawsze ultra szybko przygotujesz w swojej kuchni. Zapieczesz w niej dowolne owoce: truskawki, wiśnie, agrest, borówki, jabłka, pomarańcze, brzoskwinie, winogrona, śliwki, często dodaje też rabarbar, a nawet mrożone owoce. Fundamentem, a może bardziej dachem tego ciasta jest przygotowana wcześniej kruszonka, którą także można zrobić na wiele różnych sposobów, przy użyciu różnych mąk. Nie każda kruszonka jednak będzie bogata w CBD – i tutaj tkwi sekret mojej receptury i nie jest to jedyny jej sekret.
Czym jest kruszonka CBD?
Kruszonka to wersja posypki na wierz ciasta, składająca się z dużej ilości cukru, około 1/3, a także mąki i masła. Moja kruszonka składa się z surowego cukru kokosowego, który nadaje cudowny, karmelowy smak wypiekowi i ma niską temperaturę topnienia, więc nie ma potrzeby mielić do na puder. Ponieważ jest to cukier rafinowany jest też bogatszy w mikro i makroskładniki. Innym składnikiem jest mąka organiczna orkiszowa typ 850, która doskonale nadaje się do ciast kruchych a także masło. Te ostatnie dodaję miękkie, pokrojone w mniejsze kawałki. Moja kruszonka CBD została wzbogacona o ekstrakt konopny CBD pochodzący z mojej domowej infuzji, ty możesz użyć olejku CBD full spectrum lub innej formy tego ekstraktu, na przykład zawierającego THC.
Przepis na owoce pod kruszonką CBD
Składniki na formę kwadratową 1 x 20:
- 100g mąki orkiszowej
- 100g masła
- 75g cukru kokosowego
- 2 szczypty cynamonu
- 2-3 łyżki konopnej infuzji lub kilkanaście kropel olejku CBD (zależne od stężenia olejku)
- truskawki, rabarbar lub inne owoce
Przygotowanie
Składniki na kruszonkę połączyć w misce, zagnieść tak by uzyskać konsystencję mniejszych i większych, luźnych kawałków ciasta. Owoce układamy w wysmarowanej masłem formie do pieczenia, posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i pieczemy 20-25 minut. Owoce pod kruszonką podajemy na ciepło lub na zimno ze świeżymi owocami, lodami lub słodkimi sosami.
————————————————————————————————————————————
Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziedzinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:
- Kup książkę „Konopie i marihuana w kuchni”
- Dołącz do warsztatów kulinarnych Konopie w kuchni
- Masz pomysł na promowanie żywności konopnej? Jesteś producentem lub promujesz taką żywność? Skontaktuj się ze mną w sprawie współpracy: kontakt@smilingspoon.pl
