Proteinowe gofry z białkiem konopnym (wytrawne i na słodko)

utworzone przez | maj 4, 2022

Nie mam pojęcia dlaczego tyle z tym zwlekałam ale swoją pierwszą w życiu gofrownicę kuchenną kupiłam sobie jakiś miesiąc temu. Jestem nią absolutnie zachwycona i to zdecydować jest widoczne w moich kanałach social media (kto mnie obserwuje, ten wie :P). Jako samozwańcza gofrowa księżniczka, zwykłam jadać gofry na śniadanie, obiad i kolację. Testować różne wersje ciasta: bardziej jajeczne, z dodatkiem różnych mąk, także konopnej, a także bawić się dodatkami, w wersjach na słodko i na słono. Dzisiaj zaprezentuję wam ciekawy pomysł na ciasto wysokobiałkowe, z dodatkiem konopnej proteinym, w 2 wersjach smakowych do wyboru: ze smażoną cukinią i pesto z czosnku niedźwiedziego oraz z kokosową bitą śmietaną, truskawkami i bazylią.

Czy idealne gofry istnieją?

Zawsze wydawało mi się, że idealne gofry są chrupiące, czyli bardziej mączne, ostatnio jednak spodobała mi się wersja lekko ciągnących, mięciutkich gofrów z dodatkiem cukru kokosowego, która bazuje na jajkach i posiada jedynie niewielki udział mąki. Ciasto do gofrów, które dziś wam zaprezentuję jest  bezpieczne dla osób z niestabilną glikemią, mających problem insulinooporności, ponieważ jest to przepis wysokobiałkowy i niskowęglowodanowy. Dodane do przepisu białko konopne zwiększa ilość aminokwasów białkowych oraz błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłową pracę jelit, stabilizuje cukier we krwi oraz poziom cholesterolu. Sekretem puszystości moich gofrów jest wcześniejsze ubicie jajek z cukrem do powstania delikatnej pianki, którą potem łączę z wybraną mąką. Jeśli chodzi o dodatki, są one w pełni wegańskie i bezlaktozowe – bita śmietana powstała z pełnotłustego mleczka kokosowego, zaś jogurt w przepisie na wytrawnym także jest kokosowy.

Przepis na proteinowe gofry z białkiem konopnym

Ciasto na 6-7 gofrów:

  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki mąki gryczanej lub jaglanej
  • 3 łyżki stołowe białka konopnego
  • 4 łyżki cukru pudru (zrobiłam z surowego cukru kokosowego)

Przygotowanie

Jajka upić z cukrem do uzyskania delikatnej pianki, mąkę i białko konopne wymieszać razem, przesiać przez sito i dodawać małymi partiami mieszając delikatnie masę drewnianą łyżką. Gotowe ciasto przekładać na rozgrzaną gofrownicę i smażyć do zarumienienia.

Gofry z truskawkami i bitą śmietaną z kokosa

Składniki:

  • garść truskawek
  • 1 szklanka pełnotłustego mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki cukru pudru (zrobiłam z surowego cukru kokosowego)
  • syrop daktylowy lub inny

Przygotowanie

Mleko wcześniej chłodzimy – ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru. Gotową bitą śmietanę wykładamy na gofry, dekorujemy przekrojonymi na pół truskawkami i listkami bazylii. Na koniec polewamy syropem.

Gofry z grillowaną cukinią i pesto z czosnku niedźwiedziego

Składniki:

  • 1/2 cukinii
  • kilka łyżeczek pesto z czosnku niedźwiedziego
  • kilka łyżek jogurtu kokosowego

Przygotowanie

Cukinię kroimy, solimy i grillujemy do miękkości. Na gofrach rozsmarowujemy czosnek niedźwiedzi, układamy kawałki grillowanej cukinii i dekorujemy jogurtem.

————————————————————————————————————————————

Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziedzinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sklep

 


Książka „Konopie i marihuana w kuchni” z podpisem autorki

Publikacja Konopie w kuchni

WITAJ NA MOIM BLOGU

Mam na imię Gosia i jestem pasjonatką świadomego odżywiania oraz diety bogatej w wysoce odżywcze pokarmy, szczególnie produkty konopne. Na mojej stronie znajdziesz ciekawe przepisy na wykorzystanie konopi w kuchni oraz dla naszej urody a także merytoryczne artykuły na temat tej wyjątkowej rośliny. Więcej informacji na mój temat przeczytasz tutaj. Rozgość się 🙂

TUTAJ KUPISZ MOJĄ KSIĄŻKĘ

OCZYŚĆ SWOJE CIAŁO Z TOKSYN

SKORZYSTAJ Z PORADY DIETETYCZNEJ

Znajdź Smiling Spoon

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER I BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z WPISAMI!

Nie wysyłamy spamu! Przeczytaj naszą politykę prywatności po więcej informacji.

WYBIERZ SWOJĄ POTRAWĘ

MARKI KONOPNE, KTÓRE POLECAM

NAJNOWSZE KOMENTARZE

0
    0
    Koszyk
    Koszyk jest pustyPowrót do sklepu