Na temat tej sałatki powstało nieskończenie wiele wariacji. W zasadzie można do niej włączyć dowolne warzywo, nawet kaszę, ryż czy grzanki. Podstawą są oczywiście śledzie, sałata i sos, koniecznie na bazie naturalnego jogurtu (ja użyłam wegańskiego jogurtu kokosowego) oraz majonezu z dużą ilością koperku i czosnku. Do tej trójcy idealnie podpasowały mi korniszony, kremowe i lekkie awokado oraz super pożywne nasiona konopi, które nadają całości lekko orzechowego wykończenia. Sałatka jest bardzo pożywna i przy bym ultra lekka. Nie przesadźcie tylko z ilością śledzia 😉
Przepis na sałatkę śledziową z nasionami konopi
Składniki:
- 3 filety śledzia marynowanego (opcjonalnie z puszki)
- 1 awokado
- 1 cebula dymka
- 1 papryka
- 5 rzodkiewek
- 5 ogórków korniszonów
- liście sałaty rzymskiej lub masłowej
- świeży koperek
- 100 g nasion konopi
Dressing:
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (ja użyłam kokosowego)
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Warzywa dokładnie umyć. Paprykę, ogórki, awokado, cebulkę pokroić drobno, śledzie podzielić na małe kawałki, sałatę porwać na kawałki, poszatkować koperek. Wszystkie składniki połączyć w głębokim naczyniu, posypać nasionami konopi.
Dressing: majonez, jogurt, sok z cytryny i oliwę łączymy w misce i mieszamy na gładką masę. Dodajemy wyciskany ząbek czosnku, sól i pieprz. Składniki łączymy z dresingiem i dokładnie mieszamy.
Super smakuje także z: kaszą jaglaną, grzankami, gotowanymi ziemniaki pokrojonymi w kawałki, kalarepką (zamiast rzodkiewek), kiszonym ogórkiem (zamiast korniszonów). Jak ktoś bardzo chce może też dodać kawałki cheddaru lub zetrzeć trochę parmezanu 😉
Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziedzinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:
- Kup książkę „Konopie i marihuana w kuchni”
- Dołącz do warsztatów kulinarnych Konopie w kuchni
- Masz pomysł na promowanie żywności konopnej? Jesteś producentem lub promujesz taką żywność? Skontaktuj się ze mną w sprawie współpracy: kontakt@smilingspoon.pl
