Jeśli marzy Ci się wyjątkowo kremowy i bogaty pasztet wigilijny, czyli roślinny, musisz koniecznie spróbować tej receptury. Oprócz bogatego smaku umami, jest tutaj wyczuwalny lekko ziołowy aromat z konopnych trichomów. Całość jest bardzo kremowa, pożywana i wyjątkowo przypominająca pasztet z królika.
Pasztet z soczewicy z konopnym akcentem
Na czym polega konopny akcent w tym daniu? Do masy pasztetowej dodałam aż 2 konopne produkty. Proszek z trichomów, czyli produkt z kwiatostanów konopnych, bogaty w charakterystyczne dla tej rośliny fitoskładniki jak: kannabinoidy, na przykład CBD, terpeny, flawonoidy i wiele innych. Oprócz tego w masie znajdują się 2 łyżki mąki konopnej, produktu wysokobiałkowego i wysoko błonnikowego (aż 40% to błonnik pokarmowy), który sprawi, że paszetet będzie wyjątkowo pożywny i dobry jak naszych jelit.
Przepis na pasztet z soczewicy z konopnym akcentem
Składniki:
- 430 g (2 szklanki) czerwonej soczewicy
- 2 łyżki bulionu warzywnego w proszku
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 200 g batatów puree z batatów
- 4 pieczarki brązowe
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku z trichomów konopnych
- 2 łyżki mąki konopnej
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki kurkumy
- 0,5 łyżeczka kminu
- 1 łyżeczka curry
- 0,5 łyżeczki kozieradki
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Soczewicę zagotować w wodzie z dodatkiem bulionu w proszku, ziela angielskiego i liści laurowych. Gotować do miękkości, nawet do lekkiego rozgotowania. Przestudzić. Bataty ugotować na parze. Cebulę obrać posiekać na drobno, pieczarki posiekać, podsmażyć na patelni z przyprawami do zeszklenia. Zdjąć z ognia, dodać wyciśnięte ząbki czosnki. Połączyć soczewicę z batatami dodając jajka i zawartość patelni. Dodać proszek z trichomów i mąkę konopną. Dokładnie wymieszać lub zblendować. Wyłożyć do podłużnej formy wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach C.
