Sałatka z brzoskwinią, kozim serem, prażonymi nasionami i liśćmi konopi

utworzone przez | wrz 24, 2021

W komponowaniu sałatek nie ma żadnych ograniczeń, jedynie nasza wyobraźnia. Osobiście jestem zwolennikiem prostych dań, co też przejawia się w przepisach na sałatki. Ta na przykład ma tylko 4 główne składniki: brzoskwinie, sałatę, kozi ser i posypkę z nasion. Oczywiście diabeł tkwi w szczegółach ale to w zupełności wystarczy, by osiągnąć prawdziwą ekstazę smaków, z resztą połączenie słonego i słodkiego to moja specjalność. Tak więc bazę swojej sałatki zawsze możesz opierać o pewne ulubione połączenia, na przykład owoce z serem, które potem uzupełnisz o wybrane dodatki. U mnie wylądowały między innymi nasiona konopi, słonecznika i pestki dyni, olej z nasion konopi oraz konopne listki. Ważne by było lokalnie, sezonowo i kolorowo.

Możesz tego nie wiedzieć, ale liście konopne są niezwykle smaczne, szczególnie te malutkie (przykwiatowe) często, w zależności od odmiany, mają intensywny aromat bowiem pokryte są trichomami, żywicznymi włoskami, które zawierają kannbinoidy, terpeny i inne substancje zawarte w konopiach. To one odpowiadają za charakterystyczny zapach, smak oraz efekty terapeutyczne konopi. Pewnie zastanawiasz się, czy dodając do sałatki takiego liścia możesz poczuć efekt odurzenia? Oczywiście, że nie. Jeśli twój liść pochodzi z legalnej uprawy na terenie Polski, nie będzie zawierał praktycznie w cale THC, może śladowe ilości. Jeśli natomiast liść będzie z rośliny konopi indyjskich, które są bogatsze w THC to i tak nie oznacza, że poczujesz cokolwiek po zjedzeniu surowego liścia. Dzieje się tak dlatego, że w świeżych roślinach w większości znajdziemy kannabinoidy w formach nieaktywnych (kwasowych), czyli zamiast THC mamy THCA, który nie wykazuje działania psychoaktywnego.

O tym jak aktywować kannabinoidy i uzyskać efekt zmiany świadomości przeczytasz w tym artykule.

Skoro już wiesz, że liście konopi stanowią doskonały i bezpieczny dodatek do sałatki, skupmy się na innym składniku, a mianowicie na nasionach niełuskanych konopi. Chodzi o te brązowe nasiona, które pozyskuje się z kwiatostanów konopi włóknistych, których to, przyznaje się bez bicia, nie używam zbyt często w moich przepisach (jestem absolutnie zakochana w nasionach łuskanych i stosuję je codziennie). Powodów jest conajmniej kilka, między innymi taki, że nie do końca lubię te twarde łuski, którymi są pokryte (nota bene bardzo bogate w błonnik pokarmowy). Okazuje się jednak, że kiedy podprażymy je na tłuszczu, łuska staje się delikatna, krucha a nasiona niezwykle aromatyczne i chrupiące. W połączeniu z innymi nasionami, na przykład słonecznika czy pestkami dyni i odrobiną dobrej oliwy z oliwek, nasiona należy prażyć około 5 min do zarumienienia. Chrupiąca, wytrawna posypka do sałatki gotowa, więc możemy zabierać się za sałatkę. 

Przepis na sałatkę z brzoskwinią, kozim serem, prażonymi nasionami i liśćmi konopi

Składniki na 2 porcje:

  • 1 brzoskwinia (może być jabłko, mango lub papaja)
  • 80 g miękkiego, koziego sera
  • posypka z prażonych nasion konopi, słonecznika i pestek dyni (w tekście wyżej znajdziesz instrukcję jak zrobić)
  • 1 łyżka oleju z nasion konopi
  • 2 łyżki miodu (ja użyłam faceliowego)
  • 2 garści wybranych porwanych sałat (u mnie masłowa, szpinak, botwinka, roszponka, rukola, zielona pietruszka)
  • garść liści konopi przykwiatowych lub wiatrakowych

Przygotowanie

Sałatę ułożyć w miseczkach, brzoskwinie pokroić w półksiężyce, kawałki ułożyć na sałacie. Kozi ser porwać w rękach na większe kawałki, rozrzucić na sałatce. Posypać posypką z nasion, polać olejem i miodem, na koniec ułożyć listki konopne. Efekt wow murowany 🙂

 

——————————————————————————————————————————————

Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziecinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sklep

 


Książka „Konopie i marihuana w kuchni”

Publikacja „Konopie w kuchni”

WITAJ NA MOIM BLOGU

Mam na imię Gosia i jestem pasjonatką świadomego odżywiania oraz diety bogatej w wysoce odżywcze pokarmy, szczególnie produkty konopne. Na mojej stronie znajdziesz ciekawe przepisy na wykorzystanie konopi w kuchni oraz dla naszej urody a także merytoryczne artykuły na temat tej wyjątkowej rośliny. Więcej informacji na mój temat przeczytasz tutaj. Rozgość się 🙂

TUTAJ KUPISZ MOJĄ KSIĄŻKĘ

OCZYŚĆ SWOJE CIAŁO Z TOKSYN

SKORZYSTAJ Z PORADY DIETETYCZNEJ

Znajdź Smiling Spoon

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER I BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z WPISAMI!

Nie wysyłamy spamu! Przeczytaj naszą politykę prywatności po więcej informacji.

WYBIERZ SWOJĄ POTRAWĘ

MARKI KONOPNE, KTÓRE POLECAM

NAJNOWSZE KOMENTARZE

0
    0
    Koszyk
    Koszyk jest pustyPowrót do sklepu