Nasze odżywianie staje się dziś jeszcze bardziej kluczowe. Dlaczego? Statystyki zachorowań na choroby przewlekłe są obecnie alarmujące. Podstawą utrzymania homeostazy, czyli równowagi wszystkich naszych układów, jest dostarczenie niezbędnej ilości składników odżywczych. Niestety przetworzona sklepowa żywność zawiera niewiele składników nam niezbędnych, dlatego musi włączyć do naszych jadłospisów żywność funkcjonalną. Okazuje się, że nie jest to takie trudne. Weźmy na przykład deser: domowa czekolada, bazująca na dobrej jakości gorzkiej czekoladzie, organicznym maśle kakaowym, z ekstraktem konopnym i grzybami funkcjonalnymi reishi. Połączenie tych składników dostarczy wielu ważnych dla zdrowia składników w odróżnieniu od sklepowej czekolady z dodatkiem wysoko przetworzonego kakao i emulgatorów.
Domowa czekolada z konopną infuzją i grzybami – naturalny antydepresant
Jeśli jesteś łasuchem ale jednocześnie zależy Ci na zdrowiu ten przepis przewyższy Twoje oczekiwania. Jako miłośniczka superfoods i diety bogatej w składniki odżywcze, chciałam stworzyć deser, słodką przekąskę o działaniu terapeutycznym. Do sedna, co mamy tutaj w składzie. Przede wszystkim dobrej jakości czekoladę gorzką 60% kakao i organiczne, zimnotłoczone masło kakaowe, które jest nie tylko bardzo aromatyczne ale też bogate w witaminy A, E, teobrominę a nawet anandamid. Wspiera utrzymanie dobrej kondycji psychicznej i fizycznej. Oprócz czekolady w przepisie znajduje się wyciąg z grzybów reishi w miodzie akacjowym, który słynie z właściwości immunomodulujących i wzmacniających energię życiową. Reshi zawiera polisacharydy, beta glukany oraz koenzym q10, jest nieocenionym wsparciem dla serca i układu nerwowego. Kolejny składnik to ekstrakt konopny THC, który przygotowałam w oparciu o recepturę z mojej książki Konopie i marihuana w kuchni (str. 170). Ekstrakt konopny wykazuje działanie neuroprotekcyjne, antydepresyjne, antylękowe, wspiera funkcje poznawcze i poprawia nasz nastrój. Istotne jednak jest tutaj dawkowanie. Rekomenduję aby na 1 porcję (1 czekoladkę) przypadało nie więcej jak 5 mg THC, dzięki temu uzyskamy efekty terapeutyczne bez mocnych działań psychoaktywnych. To oczywiście opcjonalne, Ty możesz dać więcej ekstraktu konopnego. Zwieńczeniem całej kompozycji są nasiona konopi – super pokarm, zawierający pełnowartościowe białko, kompletny zestaw aminokwasów w tym tryptofan – prekursor serotoniny. Nasiona konopne to także źródło niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, witaminy A, E, D, magnezu, wapnia i flawonoidów. Jak działa ta czekoladka? Jak naturalny antydepresant. Polecam szczególnie mikrodozowanie w postaci 1 czekoladki dziennie (o ile jesteście w stanie się powstrzymać). Oprócz tego czekoladka będzie korzystnie wpływać na funkcje poznawcze, pamięć, skupienie a nawet jakość snu.
Konopne czekoladki funkcjonalne z THC i grzybami reishi – przepis
Składniki:
- 200g dobrej jakości czekolady gorzkiej
- 40 g masła kakaowego
- 2 łyżeczki grzybów reishi w miodzie (ja użyłam Supra 3 marki dobrekonopie)
- 2-3 łyżki masła konopnej według przepisu z mojej książki Konopie i marihuana w kuchni (str. 170).
- 3 -4 łyżeczki nasion konopnych łuskanych
Przygotowanie
Czekoladę i masła rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać ekstrakt z grzybów i wymieszać. Wylać do formy na czekoladki, wierzch posypać nasionami konopi.
